鑫塢堂薑母鴨

两代人做一只鸭，不好吃包退!!!

在尋找最道地的廈門風味時，「鑫塢堂」無疑是一處讓人聞香下馬的閩南美食地標。走進店內，最引人注目的便是那一整排正冒著白煙、滋滋作響的砂鍋。店家堅持傳承古法，選用肉質扎實的散養番鴨，與經過歲月沉澱的三年陳老薑及香濃麻油一同入鍋。在時間與炭火的慢煨下，鴨肉不僅吸飽了薑汁的辛香與微辣，更燉煮至骨肉即離、乾香入味的絕佳狀態，每 bite 都是濃郁的閩南風情。

除了靈魂主角薑母鴨，這裡還大膽玩出新花樣。店內的「香酥芋泥鴨」將綿密微甜的芋泥與鹹香的鴨肉完美結合，外皮炸得金黃酥脆，層次感驚艷；而每日直供的本港鮮活海鮮，更讓饕客在享受傳統熱炒的同時，也能品嚐到大海的鮮甜。鑫塢堂成功將街頭的古早味提升為一場視覺與味覺的饗宴，是來到廈門絕對不能錯過的舌尖體驗。

厦门市思明区镇邦路24号